Дизайн ресторана - все, что нужно знать начинающим. Как оформить кафе

Дизайн ресторана - все, что нужно знать начинающим

Бар или ресторан, уютная кофейня или стильный паб, изысканное кафе или не совсем обычная столовая в университете – любое заведение общественного питания запоминают не только по кухне или первоклассному обслуживанию. Огромное значение имеет дизайн ресторана, так как от гармонично созданного интерьера существенно зависят посещаемость заведения и его популярность.

Такие важные мелочи

Разрабатывая интерьер ресторана, важно учитывать каждую мелочь, начиная от декоративных элементов и заканчивая подбором мебели. В первую очередь, открывая заведение общественного питания, необходимо обратить внимание на следующие аспекты:

Создание уникальной атмосферы. Это гармоничное сочетание хорошей кухни и безупречного сервиса, а также дизайн ресторана, который выгодно подчеркнет общую стилистическую направленность.
Невероятная сила цвета. Всем известно, что цвет оказывает значительное влияние на человека, а это значит, что от выбора оттенков зависит не только настроение посетителей, но и процветание непосредственно всего проекта.

Планировка и зонирование помещения. Здесь очень важно учесть правильную расстановку столов, так как именно от этого будет зависеть комфорт посетителей.
Освещение играет далеко не последнюю роль в планировании интерьера. Дизайн ресторана должен быть продуман до мелочей, а приглушенный свет в вечернее время – это оригинальная идея, которая, ко всему прочему, поможет сэкономить затраты на электроэнергию.
Мебель – один из основных факторов гармоничного интерьера. Здесь необходимо учесть пожелания всех клиентов. Кто-то любит сидеть у барной стойки, кто-то предпочитает более укромные уголки, поэтому стоит внимательнее отнестись к подбору функциональных приспособлений.

Тщательно проработав каждый из вышеперечисленных пунктов, можно создать вполне гармоничное помещение, которое непременно будет пользоваться популярностью у посетителей. Однако в последнее время рестораторы стремятся создать поистине уникальные дизайны, которые впечатляют своей изысканностью, оригинальностью и креативностью.

Экстерьер и интерьер ресторана

Дизайн ресторана – это уже половина успешно сделанного проекта. Однако немаловажную роль играет и внешнее убранство того или иного заведения общественного питания. Первое впечатление и заинтересованность возникают у посетителя непосредственно до того, как он откроет дверь ресторана или кафе.

На сегодняшний день большой популярностью пользуется оформление витрины заведения при помощи реалистичных муляжей фирменных блюд. Такие декоративные композиции хорошо разыгрывают аппетит и заставляют поскорее заглянуть в заведение. Дизайн-проект ресторана может включать в себя создание такой презентационной витрины, а может и не характеризовать витрину заведения общественного питания.

Полезные советы и рекомендации

Дизайн ресторана, фото которого красноречиво свидетельствует о его многообразии, состоит из нескольких элементов, каждый из которых играет большую роль в формировании общего впечатлении о заведении. Для того чтобы создать по-настоящему эффектный и запоминающийся интерьер, необходимо руководствоваться следующими правилами, которые помогут создать оригинальный стиль и сделать его визитной карточкой заведения общественного питания:

В первую очередь, необходимо обозначить, чем заведение будет отличаться от всех остальных, то есть определить его стиль и особенности.
В кафе или ресторане все должно соответствовать единому стилю и направлению. Посуда, мебель, зонирование и освещение, текстиль, а также форма обслуживающего персонала и общий дизайн интерьера ресторана – все это должно быть выдержано в едином духе.
Очень полезный совет: не стоит экономить на том, к чему будет прикасаться клиент. Посуда и текстиль, мебель и столовые приборы – желательно, чтобы эти атрибуты были изготовлены из качественных и прочных материалов.

Существует два наиболее распространенных способа создать стилистическую направленность заведения общественного питания. Первый – это самостоятельно придумать дизайн и воплотить его в реальность. Второй – обратиться к специалистам, которые имеют большой опыт работы в данной сфере и прекрасно знают, как сделать ресторан по-настоящему уникальным и запоминающимся.

Непосредственно само проектирование заведения общественного питания условно можно разделить на два этапа:

Первый – это проектирование технической зоны ресторана или кафе.
Второй этап – разработка дизайна и уникального стиля.

Атмосфера в том или ином заведении общественного питания должна быть гостеприимной и располагать к приятному времяпрепровождению, каждый клиент должен чувствовать себя комфортно и раскрепощенно.

Разрабатывая индивидуальный проект, следует руководствоваться несколькими основными принципами, которые помогут избежать ошибок и сделать дизайн интерьера более гармоничным и завершенным. Профессиональные дизайнеры опираются на следующие аспекты:

Интерьер любого заведения общественного питания должен быть полностью завершенным – ничто не должно вызывать ощущения недосказанности.
Разрабатывая проект, следует учитывать, что, вполне возможно, через некоторое время (как правило, несколько лет) внутреннее убранство ресторана потребует некоторых изменений.
Проект заведения общественного питания должен быть рациональным. Создавая изысканный интерьер с использованием дорогих материалов, нужно подумать о рентабельности предприятия.

О чем нельзя забывать?

Для того чтобы то или иное заведение общественного питания было рентабельным и популярным, коллектив приходил на работу с удовольствием и безупречно выполнял все требования руководства, а каждый посетитель чувствовал себя комфортно и уверенно, необходимо не только придумать необычный интерьер помещения, вкусно готовить и улыбаться каждому гостю.

Очень важно продумать оформление и планировку подсобных и функциональных помещений. Так, например, для успешной работы даже дизайн кухни ресторана играет немаловажную роль.

Именно поэтому к созданию любого заведения общественного питания следует подходить ответственно и обдуманно. При этом очень важно обратиться за консультацией к профессионалам, которые смогут помочь в организации такого «вкусного» бизнеса.

fb.ru

Декор кафе

Представить себе современный интерьер без различных декоративных элементов просто невозможно, эти мелкие детали способны преобразить внешний вид помещения сделав его более интересным, самобытным и уникальным. Сложно переоценить значение различных украшений в оформлении кафе и других заведений общественного питания. Именно декор привносит в интерьер особые нотки, которые и откладываются в памяти посетителей, подталкивая их снова и снова возвращаться в необычно украшенное помещение.

Уютное кафе немыслимо без интересных деталей, за которые цепляется взгляд. Конечно, их подбору необходимо уделить особое внимание, ведь, во-первых, декор должен соответствовать общему стилистическому направлению заведения, во-вторых, гармонировать с его основной цветовой гаммой. Существует огромное количество предметов, которые можно использовать в качестве украшений, начиная от самых привычных и заканчивая совершенно экстраординарными вещами. Что именно выбрать – решать владельцу кафе или нанятому им дизайнеру-оформителю. Предлагаем ознакомиться с наиболее интересными, на наш взгляд, вариантами декорирования заведений общественного питания, которые придают оформлению некую «изюминку».

Черно-белые фото станут прекрасным украшением кафе практически любого стиля, главное – подобрать правильный сюжет, соответствующий настроению общего оформления. Какая еще тема может быть ближе месту, куда люди приходят покушать, нежели гастрономическая? Всевозможные кулинарные шедевры на фото поспособствуют улучшению аппетита посетителей и обязательно привлекут к себе внимание всех гостей.

Декоративные зеркала тоже смогут преобразить интерьер кафе, сделав помещение визуально больше и светлее. Разнообразие форм удовлетворит даже самого требовательного оформителя и позволит подобрать тот элемент, который больше всего подойдет для декорирования именно этого заведения. Акриловые зеркала невозможно разбить, поэтому не придется беспокоиться о безопасности посетителей, а простота монтажа делает этот вариант украшения одним из наиболее доступных.

Декорируют не только стены, украшать можно любые поверхности, в том числе и потолки. Покрытие с фотопечатью оригинальной формы подойдет для тех заведений, которые могут похвастаться высокими потолками. Такое украшение обязательно привлечет внимание гостей и надолго останется и них в памяти. Правильно подобранное изображение сможет органично дополнить выбранный стиль интерьера.

Если декорирование только стен или только потолка кажется дизайнеру недостаточным, то можно украсить буквально все поверхности, в том числе пол, столы и стулья. Оригинальные рисунки придадут интерьеру этакий мультипликационный эффект. Такое оформление не требует особенных финансовых затрат, зато смотрится просто потрясающе, посетители еще долго будут под впечатлением от подобного декора.

Непринужденную атмосферу в заведении помогут создать картины с интересными рисунками, графическими изображения, которые, кажется, были созданы детьми. Подобный декор полностью снимет официальность интерьера, скорее наоборот, посетители будут чувствовать себя как дома. Еще большую беззаботность оформлению принесут пустые картинные рамки, размещенные на разных уровнях.

Этот необычный декор существует на самом деле, он украшает кафе «Жармен», которое находится в Париже. На фото представлена только нижняя часть этого своеобразного украшения. Желтая статуя женщины располагается на двух этажах, сейчас это заведение стало одной из главных парижских достопримечательностей, сюда стекается огромное количество людей, так что пожаловаться на отсутствие клиентов кафе точно не может.

Сезонный декор тоже имеет очень важную роль, ведь посетители отдают предпочтение тем заведениям, которые оформляют свой интерьер согласно проходящим праздникам. Например, в новогодние и рождественские дни кафе обязательно должно быть украшено различной мишурой и елочными игрушка. На день всех влюбленных будет уместен декор из сердечек разного размера и маленьких купидончиков.

В качестве украшения могут выступать и самые неожиданные предметы, например велосипед. Это средство передвижения можно повесить на стену, удивительно, но интерьер с таким декором смотрится достаточно неплохо, появляются некие нотки активности и мобильности в оформлении. Даже при отсутствии каких-либо других запоминающихся деталей такое заведение произведет впечатление на посетителей.

Многие дизайнеры утверждают, что цветы – лучший декоративный элемент и с ними очень сложно не согласиться. Особенно когда рассматриваешь фотографии, на которых изображены интерьеры, декорированные всевозможными букетами, парадоксально, но наиболее эффектно смотрятся самые простые цветы, например ромашки. Конечно, зимой такое оформление влетит в копеечку, но можно сделать его сезонным и использовать только летом.

Художественная роспись на стене – замечательное украшение для кафе любого стилистического решения, ведь изображение можно подобрать абсолютно любое. Например, в заведении, оформленном в стиле «Прованс» очень уместно будет смотреться рисунок, изображающий панорамы французской провинции и веточки лаванды. Гармоничным продолжением темы послужат лавандовые букетики в вазочках на столах.

В качестве декоративных элементов в интерьере кафе можно использовать и различные ниши, обустроив там полочки, на которых можно расставить всевозможные тематические предметы, например красивую посуду, бокалы, винные бутылки, плетеные корзины, в общем, все что угодно, лишь бы выбранные детали соответствовали стилю оформления. Такой прием привнесет в заведение по-настоящему уютную домашнюю атмосферу.

Декорировать стены кафе можно и с помощью витражей. Витражное искусство мало кого оставляет равнодушным, поэтому такое оформление понравиться большинству посетителей. Универсальность их применения заключается в разнообразии выборов сюжетов, позволяющих подобрать тот рисунок, который гармонично впишется в интерьер. Например, в кафе со средиземноморской кухней будет отлично смотреться витражи с водной тематикой.

Очень стильным украшением для кафе послужат различные муляжи, например, завести живых птиц решиться не каждый хозяин заведения, ведь им требуется постоянный уход, да и большое количество любопытных людей не придется пернатым по душе, так что о спокойной обстановке можно забыть. Отличной альтернативой станут красивые клетки с фигурками птиц, такой декор передаст необходимое настроение и не потребует особого ухода.

Заведение охотничьей тематике просто не обойдется без камина и чучел трофейных животных. Конечно, такой декор не всем придется по душе, но найдутся и те, кто будет от него просто в восторге. С таким украшением кафе приобретает скорее атмосферу частного загородного дома, нежели общественного места, а зеркала в тяжелых резных рамах только усилят это ощущение домашнего интерьера.

Летом лучшим декором для кафе станут зелень и свежие фрукты, которые совсем не обязательно располагать в каком-то строгом порядке, хаотичное расположение сделает оформление более непринужденным и по-деревенски уютным. Такое украшение замечательно подойдет для заведений в стиле «Прованс». Усилить деревенскую тематику можно с помощью фигурок различных животных и птиц.

Как мы уже говорили, цветы являются одним из лучших декоративных элементов для украшения практически любых интерьеров. Именно цветы и свечи помогают создать в кафе романтическое настроение. Но сейчас есть более оригинальные варианты, позволяющие объединить эти два предмета в один очень эффектный элемент украшения.

Картины можно вешать не только на стены, но и на потолки, такой декор точно не останется незамеченным. Красивые пейзажи и натюрморты на потолке сделают интерьер уникальным, а специальная подсветка только усилит эффект. По сути, с таким потолочным покрытием больше никакое украшение кафе и не понадобится.

tadgikov.net

Дизайн интерьера маленького кафе - удобство и уют

Маленькое кафе, как правило, служат местом встречи влюбленных, друзей и родственников. Иногда в них проходят деловые встречи с небольшим количеством участников. Все это предполагает, что дизайн интерьера кафе должен быть удобным и уютным, чтобы люди могли спокойно общаться.

Стиль интерьера

Дизайн небольшого кафе должен быть оформлен в одном стиле целиком. Если в большом заведении, в ресторане можно делать зоны, оформленные в разных стилях, то в интерьере маленького кафе это, скорее всего, не будет смотреться хорошо. Также важно помнить, что оформить в выбранном стиле надо не только зал, но и уборную, коридор и часть технической зоны, если она видна посетителям.

Точно следовать всем правилам создания интерьера в выбранном стиле незачем, важнее выразить с помощью определенных деталей настроение. То есть не стоит, например, в "английском" интерьере отводить половину и так маленького зала под камин и огромный кожаный диван, а японском интерьере сажать людей на циновки. Достаточно будет придерживаться присущей для выбранного стиля цветовой гаммы и добавить несколько характерных для него элементов.

Нельзя недооценивать значение аксессуаров и элементов декора. Перебор с фотографиями, картинами и сувенирами может превратить кафе в антикварную лавку, но несколько со вкусом подобранных вещей станут эффектными акцентами или даже "сделают" весь дизайн.

Наиболее подходящие для маленького кафе интерьерные стили, это уже упомянутые английский, японский или другой восточный, французский. Если предполагается, что посетителями будут в основном пары, то отлично подойдет романтический стиль интерьера. Для неформального дружеского общения хороши маленькие арт-кафе, или даже кафе, оформленные в стиле хай-тек — он тоже может быть уютным.

Для английского стиля характерна деревянная мебель, на полу — паркет или ковры. Выразительные акценты: большие часы с маятником, настоящий или декоративный стеллаж с книгами. Цветовая гамма: оттенки коричневого, болотный, красное дерево.

Французский стиль: кремовый, голубой, мятный и другие нежные цвета, много белого; легкие скатерти, драпировки, изящная мебель.

Восточные интерьеры — лаконичность линий, использование циновок и предметов из бамбука и дерева, простота. Цветовая гамма: все оттенки коричневого, золотой, красный.

Мебель и планировка

Самая большая сложность — избежать тесноты, обеспечить ощущение уюта и уединенности для посетителей и возможность свободно передвигаться персоналу. Именно поэтому стоит выбрать мебель небольшую, но удобную: мягкие диванчики, стулья с подлокотниками или небольшие кресла. Столы хорошо использовать квадратные или раскладные — их можно составить вместе или разложить, если в кафе придет большая компания.

Обычно если помещение маленькое, дизайнеры стараются сделать его визуально больше, но в случае с маленьким кафе этого делать не обязательно. Небольшой красиво оформленный зал, особенно если в нем приглушенный свет и тихая музыка, очень уютен.

Главное, чтобы не было тесно, поэтому лучше поставить меньше столиков, но обеспечить посетителям возможность говорить, не перекрикивая других и не рискуя, что даже тихо сказанное ими будет услышано соседями.

Ощущению уединенности способствуют стулья или кресла с высокими спинками, ширмы, высокие заслоняющие столики растения, локальные светильники у каждого столика или маленькие настольные лампы, свечи, угловые или полукруглые диванчики.

Если в интерьере маленького кафе есть глубокие ниши, то в них легко организовать очень уютные места для посетителей. Также с успехом можно использовать широкий подоконник. Стоит постелить на него красивое покрывало, разложить подушки, а рядом поставить небольшой столик, и получится отличный уголок для отдыха.

Освещение

Наконец, большое значение имеет освещение в небольшом заведении. Настольные светильники или бра должны давать теплый свет. Бесспорно, холодный белый или синеватый свет красив, но лица при таком освещении выглядят невыигрышно.

Проверьте, чтобы никакие источники света не светили прямо в глаза сидящим за столиками людям, и чтобы на лицах не возникало невыигрышных теней. Кстати, зачастую именно с помощью светильников удается буквально преобразить дизайн интерьера маленького кафе и сделать даже очень просто оформленный зал уютным и стильным. Используйте это обязательно.

www.topdom.ru

Дизайн-проект кофейни – как сделать самому

Развитие предпринимательства привело к тому, что повсюду как грибы стали появляться большие и маленькие рестораны, различные кафе, закусочные, кофейни. Частенько посетители заходят в закусочную, чтобы быстро перекусить, но не одиноки случаи, когда в ресторане или кафе назначают свидания, устраивают деловые обеды или встречаются с друзьями. Выбор заведения для клиента зависит не только от его места расположения, кухни и качества обслуживания, но и от атмосферы, которая царит в кафе. Для гостей в первую очередь важна уютная и комфортная обстановка, которая определяется дизайном помещения.

Бытует мнение, что разработку проекта интерьера будущего заведения могут сделать только специалисты, но некоторые предприниматели разрабатывают проект самостоятельно. Для удачной разработки дизайн-проекта, а, следовательно, и открытия успешного заведения в дальнейшем, следует учесть все нюансы строительства и последующего оформления кофейни.

Выбираем стиль

Чтобы разработать дизайн-проект кофейни нужно иметь компьютер, на котором установлена специальная программа по дизайну, и маломальские навыки в работе с созданием чертежей. Определиться со стилем оформления будущей кофейни помогут всевозможные интернет ресурсы, которые в избытке восполняют недостаточно развитую фантазию. Большой популярностью сейчас пользуются тематические кафе, где выбор блюд соответствует названию и стилю оформления интерьера. В правильно оформленном интерьере все выдерживается в одном стиле, который определяется тематикой кофейни.

Чтобы у заведения был свой индивидуальный образ будущую кофейню можно оформить в классическом стиле или в стиле прованс, модерн, хай-тек, артдеко или другом. Это зависит от категории клиентов и места расположения кафе. Так в студенческом городке или в деловом районе города лучше сделать дизайн кафе-бара в современном стиле хай-тек или модерн, оформление интерьера в стиле прованс создаст романтическую атмосферу и будет местом встречи друзей. В классическую кофейню клиенты будут заходить, чтобы приятно провести время и отдохнуть, выпить чашечку кофе или полакомиться вкусной выпечкой.

После того как стиль оформления выбран, на компьютере с помощью рабочей программы составляют обмерочный план – чертеж состояния помещений на момент до начала ремонта. На этом плане отмечают стены и перегородки, которые будут убирать и делают планировку будущей кофейни.

Зонирование пространства

В проекте следует учитывать возможные изменения, которые могут вноситься позже. Дизайн-проект кофейни должен соответствовать требованиям эргономики, помещения должны быть просторными, а посетители и обслуживающий персонал не мешать друг другу.

Любое кафе или бар состоят из входной зоны, залов в которых обслуживают клиентов, барной стойки, а также хозяйственных зон – кухни, санузлов и подсобных помещений. Посетители сразу попадают во входную зону. Она начинается с тамбура. Здесь также находится гарбероб, а иногда и санузел. При расчете площади гардероба учитывают максимальное количество посетителей, которые могут находиться в кофейне.

Зал для посетителей делают максимально просторным. От их количества напрямую зависит выручка кафе. Размещение столиков планируют так, чтобы между ними было свободное место для прохода гостей.

При составлении дизайна для кафе нужно уделить внимание размещению и оформлению барной стойки. Некоторые посетители предпочитают проводить время около нее, поэтому у стойки должно располагаться достаточное количество стульев.

Количество санузлов определяют в зависимости от того, на какую посещаемость рассчитана кофейня. В женском санузле должно быть больше кабинок, потому что женщины находятся там дольше. В небольшой кофейне иногда делают санузел с одной кабинкой.

Планировку кухни сделать непросто. Нужно, чтобы она соответствовала санитарным нормам, которые предъявляют к предприятиям общепита, поэтому для ее разработки и оформления лучше прибегнуть к помощи специалистов.

Правильно подбираем материалы и инструмент

После того как определен стиль оформления и составлен проект кофейни, выбирают материалы для оформления интерьера. Выбор материалов зависит в некотором смысле и от дизайна кафе-бара. Можно проявить фантазию и немного поэкспериментировать в отделке, чтобы дизайн интерьера кофейни был индивидуальным.

Легкость и воздушность помещению придадут подвесные потолки из гипсокартона, окрашенного в белый цвет, если кафе оформляют в классическом стиле или в стиле прованс. Для отделки стен также можно использовать гипсокартон, панели из МДФ, древесину. Чтобы гипсокартон не придавал интерьеру унылый вид, на него наносят декоративную штукатурку или наклеивают фактурные обои. В кафе, которое оформляется в стиле хай-тек или модерн можно установить современные световые панели, благодаря которым изменяют освещение в помещении. Для отделки стен также используют кожу и текстильные материалы.

Кофейни и рестораны относятся к категории помещений с высокой проходимостью, поэтому для пола выбирают износостойкое покрытие. Ламинат и линолеум придадут интерьеру вид дешевого заведения и быстро придут в негодность, поэтому лучше для пола использовать паркет, натуральный камень, керамическую плитку или керамогранит, а также натуральную древесину. Перегородки и барную стойку делают из плит ДСП или натурального дерева, а затем обрабатывают отделочными материалами.

Прежде чем начать ремонт, нужно приобрести необходимые инструменты. Поскольку предстоит большой объем работы лучше купить или взять в аренду электроинструмент. Обязательно понадобится перфоратор, шуруповерт, электролобзик, электрическая дрель, ручной фрезер.

Для обмера помещения нужен измерительный инструмент: строительная рулетка, угольники, металлическая линейка. Чтобы следить за правильным расположением плоскостей потребуется лазерный уровень.

В помещении обязательно будут проводить малярные работы, поэтому кроме шпателей и малярных кистей нужно приобрести строительный пульверизатор, с помощью которого можно качественно и быстро покрасить стены.

Не стоит забывать и о слесарном наборе. Во время ремонта нельзя обойтись без молотка, плоскогубцев, резаков, ножниц по металлу, стамески и многих других инструментов.

Важный выбор мебели

В дизайне интерьера ресторана или кафе не рекомендуется использовать мебель из пластика, которая придает ему вид дешевой забегаловки. Мебель в кофейне должна быть удобной, практичной и функциональной. В небольшом уютном заведении будут неуместно смотреться громоздкие стулья с высокими спинками, поэтому лучше выбирать мебель простой формы из натурального дерева или металла. Столешницу для столов можно заказать из дерева, прозрачного или разноцветного стекла, а также искусственного ротанга. К таким столам хорошо подходят плетеные, деревянные или металлические стулья с кожаными сидениями.

Центральное место в интерьере кофейни занимает барная стойка, поэтому ее оформлению уделяют особое внимание. Чтобы она имела аккуратный вид и вписывалась в дизайн кафе-бара лучше изготовить стойку под заказ. Чаще всего для ее изготовления используют натуральное дерево, а столешницу делают из ротанга, камня или пластика.

В кофейне обязательно должны быть холодильные витрины для прохладительных напитков, мороженого, десертов и кондитерских изделий. Обычно такие витрины делают из металла с хромированным или декоративным покрытием. Стенку со стороны клиентов закрывают стеклом, чтобы можно было рассмотреть выставленную продукцию.

Аксессуары под стиль дизайна

Качественный дизайн интерьера сочетает отделку стен и потолка, мебель и аксессуары, используемые для оформления. Чистые аккуратные салфетки и скатерти придают помещению особый уют. Чтобы текстиль соответствовал оформлению зала, для штор выбирают ткани неярких расцветок. Такое же требование предъявляют и к скатертям. Для их пошива используют однотонную ткань пастельных расцветок или ткань с нежным ненавязчивым рисунком. Скатерти и салфетки часто стирают, поэтому для них подходят хлопчатобумажные или льняные ткани.

В хорошей кофейне всегда есть необходимый набор турок и кофеварок для заваривания кофе, а также кофемолки и кофемашина на барной стойке. Для хранения кофе нужно приобрести герметичные банки, а также купить сахарницы, наборы посуды для каппучино, эспрессо, специальные бокалы для детских напитков и мерные ложки. Для приготовления напитков нужны приборы для взбивания сливок, шоколадницы, аксессуары бариста, наборы для чистки кофемашины и все, что необходимо для приготовления чашечки ароматного кофе.

Фото примеры

Небольшая кофейня, оформленная в африканском стиле.

Уютная кофейня в английском стиле с мягкой цветовой палитрой.

Модное кафе в стиле хай-тек отличают строгие формы.

Маленькая кофейня оформлена в ретро-стиле, эффект усиливают фотографии на стенах.

Голубые салфетки и шторы придают очарование кофейне в стиле прованс.

Классическая кофейня на центральной улице города.

interiorno.ru

Стильные идеи для оформления кафе

Дизайнерская компания ALVAREZ+BROCK DESIGN с завидным постоянством выдаёт идеи для оформления кафе и других заведений общепита. Недавно её специалисты завершили работу над новым проектом. Им стал ресторан фастфуда Uncle Sam’s Burgers в Нью-Йорке.

Идеи для оформления кафе на примере заведения в Нью-Йорке

Кафе для любителей бургеров

Здесь можно попробовать всевозможные виды бургеров, которые, как известно, в обязательном порядке присутствуют в меню всех традиционных американских заведений. И даже самые престижные рестораны не считают зазорным подавать их своим гостям.

Два в одном

Дизайн спроектирован в минималистском стиле. Интерьер можно визуально разделить на две зоны: нижний уровень из дерева, с маленькими уютными столиками и компактными табуретами, и верхний уровень, гораздо более яркий, необычный, даже немного футуристский по виду.

Планировка

Обеденный зал представляет собой узкое длинное помещение, планировка которого тщательно продумана дизайнерами. Тут достаточно места для мебели и есть широкий проход.

Компактный интерьер

Мебель отличает миниатюрность: столики и стулья небольшие, но вполне удобные для того, чтобы гости могли расположиться с комфортом и насладиться своим сочными бургерами.

Необычные элементы дизайна

Самые яркие акценты — это необычные подвесные лампы и декор потолка. На самом деле нижний уровень просто не давал простора для полёта творческой фантазии дизайнеров. По этой причине они оставили попытки гармонично интегрировать в его интерьер что-то сверхинтересное и как следует поработали над верхним.

Цветная композиция

Эти подвесные светильники в виде многогранников изготовлены из термопрочного материал. Выглядят они очень необычно и современно, и в сочетании с цветными декоративными ромбами из труб формируют футуристическую композицию.

Все внимание наверх

Бургеры с картофелем фри и соусами сами по себе достаточно интересны для посетителей, и дополнительный антураж им ни к чему. Типичные клиенты этого заведения не являются поклонниками и знатоками блюд высокой кухни. Однако можно предположить, что традиционный американский дизайн придётся им по душе.

Вам уже захотелось отведать фирменное блюдо этого кафе? Расскажите нам о своих впечатлениях.

interiorscafe.ru

Дизайн интерьера кафе, фото

Дизайн кафе и ресторанов отличается таким же разнообразием, как и множество блюд, подаваемых в них.

Для каждого вида подобных заведений (кофейня, бар и т.д.) существуют определенные типы дизайна интерьера.

Разумеется, мода периодически диктует свои правила, и со временем меняются стили оформления ресторанов, но в любом случае дизайн внутреннего пространства должен следовать главному правилу: чтобы посетителям было уютно и комфортно в ресторане и они захотели бы возвратиться вновь.

Мало того, любой ресторан или закусочная за счёт дизайна внутреннего пространства смогут выделиться на фоне других подобных заведений. Согласитесь, несколько однотипных по своему визуальному оформлению ресторанов сливаются в серую массу.

Потому очень важно иметь оригинальный дизайн, да и заявить о себе таким заведениям, как пиццерии и кофейне, зачастую не так просто с помощью одной лишь кухни, зато красивый внешний вид и внутреннее оформление сделают заведение более популярным.

Стили интерьера кафе

Как правило, при выборе стиля интерьера хозяин заведения руководствуется не только личными предпочтениями, но и в тоже время старается предугадать, какой стиль является более подходящим для определенной публики, посещающей данное место.

Направления бывают самые разнообразные, и перечислить их все до единого просто невозможно. Понятно, что нужно первым делом определить, на какую целевую аудиторию рассчитано заведение общепита: для деловых людей, собирающихся там в обеденное время, или для шумных компаний вечером и ночью.

Популярны следующие стили:

1. Восточная кухня – японский стиль является самым узнаваемым и вполне уже привычным. В отличие от него, китайский пока не так распространен, однако от этого не менее экзотичный.2. Мексиканский. Как альтернатива – средиземноморский. Идеален для шумных вечеринок и веселых посиделок с друзьями.3. Африканский. Особенно будет актуален в зимнее время, когда хочется тепла и жаркого палящего солнца.4. Классический. Имеет множество вариаций, связанных с литературой, музыкой или кино. Пример: ресторан «Чёрная кошка», оформленный на тему советского фильма «Место встречи изменить нельзя».

Интерьер кафе-бара

Выбирая оформление для кафе-бара, предлагается большое количество вариантов – цветовая гамма составляется таким образом, чтобы психологически положительно воздействовать на посетителя (вызвать аппетит, создать уютную атмосферу в помещении).

- Красный цвет в интерьере ресторана и бара повышает аппетит и настроение. - Оранжевый повысит аппетит и также улучшит настроение посетителям бара. - Подобно оранжевому жёлтый тоже довольно часто применяется в оформлении кафе-бара. - Коричневый, зеленый и белый прекрасно дополняют другие цветовые оттенки в общем оформлении.

Интерьер детского кафе

Удачно подобранный стиль интерьера детского кафе сразу же бросается в глаза маленьким детям, да и взрослые видят в этом заведении приятное место для отдыха. Роспись на стенах и мебели на «сказочную» тему, столики в виде грибков, отдельные кабинки в виде «пиратских кораблей» или «избушек на курьих ножках» – лишь неполный список идей для оформления данного заведения.

Основные цвета, используемые в интерьерах детских кафе: зеленый, жёлтый, оранжевый и белый. Важно учитывать меры безопасности в подобных заведениях: полы не должны быть скользкими, а мебель не должна иметь острые углы. Освещение в детском кафе всегда делают ярким.

Интерьер кафе быстрого питания

В кафе быстрого питания (пиццерии, кофейни и др.) предпочтительно оформлять интерьер в тёплых тонах (желтый, оранжевый, красный цвета), а столики могут быть как на несколько персон (4-5 чел.), так и для 10-12 чел. Яркие примеры кафе быстрого питания: знаменитые McDonalds, Burger King и KFC.

remrep.ru

8 лучших способов создать атмосферу уютного кафе у себя на кухне

Мы любим маленькие кафе за атмосферу безмятежности, душевную простоту и яркий, насыщенный аромат кофейных напитков. Следует полагать, что обустроить свое собственное кафе вам не помешает ни маленькая площадь кухни, ни наличие кухонной мебели, занимающей большую часть помещения.

Далее расскажем об эффективных и лучших способах создания фирменного уюта кофеен в условиях обыкновенных кухонь.Если вы с полной готовностью приступили к формированию обстановки кафе в кухне, рекомендуем:

приобрести кофе-машину или компактную кофеварку и кофемолку;
позаботиться о полках или специальных держателях для посуды
заменить привычный комплект чашек и блюдец, стаканов и бокалов для коктейлей.
в кафе вам всегда подадут чистые полотенца или салфетки, украсят напиток зонтиком или фигурной соломинкой, хорошо, если в запасе в вашей домашней кофейне также будет пара упаковок с подобными украшениями.
в случае, когда вы серьезно настроены приглашать друзей как можно чаще и удивлять их настоящей обстановкой кафе, необходимо установить маленький холодильник (или холодильную витрину), в котором для них будут приготовлены свежие десерты и сливки для кофе, чая.

Не забудьте! Музыка – расслабленная или наоборот, ритмичная — всегда звучит в ваших любимых кофейнях и создает правильную атмосферу отдыха. Поэтому, встроенная установка, монитор или даже старый проигрыватель с пластинками будут уместны в вашей обновленной кухне-кафе.

Блаженный остров

В просторных кухнях, где достаточно мета помимо основной мебели и обеденной зоны, можно использовать остров в качестве области, отведенной под домашнее кафе. В корпусе кухонного острова найдется место для всей необходимой посуды, аксессуаров, набора с различными сортами чая и кофе, упаковками сахарного печенья и прочего.

Не забывайте о том, что пространство над островом также можно оформить должным образом, к примеру, сделать подвесные полки или рейлинги на вертикальных штангах, где будут размещены стеклянные стаканы, бокалы и фужеры. Останется лишь позаботиться о мебели для сидения, — вокруг кофейного острова лучше поставить комфортные высокие стулья со спинками.

Старый добрый буфет

Буфет давно стал традиционной мебелью для хранения посуды, чайных принадлежностей и некоторых продуктов. Но сегодня он может быть преобразован в настоящую станцию-кафе с кофе-машиной, милыми чашками и аппетитными пирожными на высоких подносах.

Если вы только собираетесь приобретать кухонную мебель. Обратите внимание именно на этот вариант, потому как он весьма удобен, функционален и вместителен, что немало важно для небольших помещений.

Для того, чтобы сделать буфет стильным и современным, рекомендуем организовать подсветку в виде уютных бра, оригинальных спотов или стильных подвесов на длинных шнурах.

Стойка-перегородка

Удобный вариант для совмещенных комнат, например, кухонь-гостиных или кухонь-столовых. В них, как правило, часто не хватает определенных элементов, формирующих уют, но если разделить две функциональные зоны с пользой, продуманно, у вас появится место с особым смыслом.

Небольшая барная стойка, или же стационарная перегородка, бывшая ранее частью стены, сможет вместить в себе нужные для кофейни аксессуары — останется лишь подобрать оригинальные стулья, подчеркивающие зону отдыха, и оформить ближайшие к ней стены парой забавных фото и постеров, — все, как в кафе за углом.

Кофейня в нише

Бывает, в кухне после установки мебели остается небольшой участок, в котором не сможет поместиться ни холодильник, ни стол, но сделать с ним все-таки что-нибудь нужно. Предлагаем в подобной нише организовать вместительную станцию-кофейню, которая окажется весьма вместительной, если использовать пространство грамотно, то есть, от пола до потолка.

В результате, у вас может образоваться тот же буфет, только в два-три раза уже обычного, но не менее функциональный.

Хорошо, если такой буфет в нише окажется вблизи от обеденного стола или барной стойки — все необходимое будет под рукой.

Все нужное – рядом

Еще один неплохой способ побаловать себя и близких быстрым, но вкусным горячим напитком — это обзавестись портативным столиком, к примеру, на колесиках, лили использовать с такой целью компактный журнальный столик, тумбу со специальными секциями, и прочее.

Подобный кофе-бар легко переметить из кухни в гостиную или на балкон, и обратно, и наслаждаться напитков в компании друзей, а также, наедине за книгой или просмотром киноленты.

Кафе с видом

Когда в кухне у вас еще есть выбор, где создать домашнюю кофейню, лучше, если она будет размещена ближе к окну. Столик на двоих или барная столешница у самого окна для близких друзей, станет завершающим штрихом и дополнением к шкафу-пеналу или комоду с кофейными принадлежностями.

Скрытая польза

Не упустите возможность организовать мини-кафе там, где этого никто не ждет, а именно, в корпусе кухонного шкафа, за дверцами. Пара полок для посуды, кофе, чая и сладостей, кофеварка и мини-бар могут поместиться даже в небольшом пространстве, но зато с каким удовольствием вы будете проводить время с дорогими людьми, или удивлять своих гостей продуманным решением скромной, на первый взгляд, кухни.

Кафе-борд

Большая кухня создана с тем, чтобы радовать своих хозяев функциональностью и технологичностью предметов, ее наполняющих. Но что, если кроме обыкновенной обстановки, в помещении организовать умиротворяющий уголок по образу городских кофеен — полный аромата свежесваренного кофе, крепкого чая и аппетитных пирожных.

Примечательной особенностью таких заведений, является и кофе-борд, то есть доска с меню, креативное освещение, оригинальная мебель и посуда, и конечно, бытовая техника, позволяющая воплощать самые изысканные горячие напитки и сладкие десерты.